麦类作物学报

作者：谭亚宁，张保龙，曹爱忠，姚金保，任润生

单位：1.沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳 110866； 2.生物育种钟山实验室,江苏南京 210014； 3.江苏省农业科学院种质资源与生物技术研究所,江苏南京 210014； 4.南京农业大学农学院/作物遗传与种质创新利用全国重点实验室,江苏南京 210000； 5.江苏省农业科学院粮食作物研究所,江苏南京 210014

关键词：江苏,小麦品种,农艺性状,品质性状,演变,

基金：作物遗传与种质创新利用全国重点实验室开放课题基金项目（ZW202405）

为了解江苏省近十年来审定小麦品种的农艺、品质性状演变情况，分析了2014-2023年江苏淮北及淮南地区审定的90和95个小麦品种的13个农艺、品质性状及变化规律。结果发现，2014-2023年，淮北地区审定小麦品种以中筋为主，而淮南地区重心逐渐向中强筋及强筋小麦转移。淮南地区小麦品种选育较多利用本地种质资源，对异地种质资源利用较少，淮北地区则较多利用山东及河南地区小麦资源，直接利用频率较高的小麦品种有镇麦9号（17次）、镇麦168（14次）、郑麦9023（13次）、矮抗58（11次）。淮北和淮南审定小麦品种的产量、株高、穗粒数、千粒重均呈上升趋势；有效穗数发展平稳，生育期呈下降趋势。两地小麦品种的品质变化存在较大差异，淮北地区小麦品种的容重、蛋白质含量、湿面筋含量及吸水率与淮南小麦品种的容重及吸水率均呈上升趋势，淮南地区小麦蛋白质含量及湿面筋含量呈下降趋势，且逐渐低于淮北地区；两地小麦的最大拉伸阻力及拉伸面积均发展平稳，面团稳定时间呈下降趋势。通过相关性分析发现，淮北地区小麦产量与其三要素相关性表现为千粒重＞穗粒数＞有效穗数；淮南地区小麦产量与其三要素相关性表现为千粒重＞有效穗数＞穗粒数。这说明过去十年江苏小麦产量育种均以提高千粒重为主要方向，今后可从穗粒数和有效穗数方面挖掘增产潜力；淮北地区应尝试分区发展强筋及弱筋小麦，淮南地区的品种选育应进一步引进新的优质种质资源；两地在审定品种增多的同时兼顾增产率的提高及品质的优化，选育符合市场需求的优质、高产小麦。

来源：2026年第4期

《麦类作物学报》期刊编辑部

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