麦类作物学报

作者：马旭辉，赵婉，王嘉欢，程仲杰，陈晓杰，张福彦

单位：河南省科学院同位素研究所有限责任公司/河南省核农学重点实验室,河南郑州 450015

关键词：花青素,彩色小麦,小麦育种,分子设计育种,

基金：河南省科学院基本科研项目（20250604006）；河南省科学院科研启动项目（251804006）；河南省科技研发计划联合基金重点项目（235200810010）；河南省现代农业产业技术体系项目（HARS-22-01-Z1）；河南省科学院高水平成果奖励与培育项目（20252304003）

花青素是赋予小麦紫色/蓝色籽粒的重要生物活性成分，其强抗氧化活性在提升小麦营养品质和功能价值方面具有重要意义。本文概述了花青素的化学特性及其对人体健康的潜在功效，系统阐述了花青素的生物合成过程中关键结构基因的功能，以及由MYB、bHLH、WD40等转录因子构成的复杂调控网络，总结了中国传统育种技术和基因工程技术在花青素小麦育种的应用，展望了融合全基因组选择、多组学大数据挖掘与人工智能预测模型的智能分子设计育种新策略。本文旨在为实现小麦高产稳产与高营养价值协同改良的功能型新品种培育提供理论基础与技术支持。

来源：2026年第5期

《麦类作物学报》期刊编辑部

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