麦类作物学报

作者：彭超军，董海滨，齐学礼，华夏，高崇，赵明忠，胡琳

单位：1.河南省作物分子育种研究院/河南省小麦生物学重点实验室/河南省麦类种质资源创新与改良重点实验室, 河南郑州 450002； 2.神农种业实验室,河南郑州 450002

关键词：小麦,籽粒氮含量,氮转运,Rubisco酶,蛋白水解酶,

基金：河南省重大科技专项（231100110100）；河南省科技研发计划联合基金项目（222301420025）

为探讨小麦籽粒氮含量的影响因素，以高籽粒氮含量（HGNC）和低籽粒氮含量（LGNC）的小麦品种各2个作为供试材料，比较了灌浆期两类品种的籽粒氮含量变化，分析了氮素转运、分配特性，以及旗叶中Rubisco含量、蛋白水解相关酶活性等生理性状的差异。结果表明，灌浆后期至成熟期，HGNC小麦的籽粒氮含量高于LGNC小麦，HGNC小麦的叶片、茎鞘氮素积累和分配比例低于LGNC小麦，且HGNC小麦的氮素转运强度高于LGNC小麦；在灌浆中后期HGNC小麦的Rubisco及可溶性蛋白的降解速度较快，蛋白水解酶活性也较LGNC小麦活跃。综上，灌浆后期至成熟期，HGNC和LGNC小麦的籽粒氮含量差异显著，其受氮素分配、转运影响。在灌浆中后期，旗叶中的Rubisco和可溶性蛋白质降解强度对小麦成熟期的氮含量产生负效应，而蛋白水解相关的酶活性则具有正向作用。

来源：2025年第8期

《麦类作物学报》期刊编辑部

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