麦类作物学报

作者：王文政，李亚静，张敏，毕经鑫，杨敏，郭振清，蔡瑞国

单位：河北省作物逆境生物学重点实验室,河北科技师范学院农学与生物科技学院,河北昌黎 066600

关键词：施氮量,强筋小麦,光合,产量,蛋白质含量,加工品质,

基金：河北省自然科学基金项目（C2022407015）；秦皇岛市科学技术研究与发展计划项目（202002B007）；“十三五”国家重点研发计划项目（2016YED0300402-2）

为探究冀东地区强筋小麦适宜施氮量，以强筋小麦石优20号和中麦998为材料，通过大田试验设置0 kg·hm-2(N0)、180 kg·hm-2(N180)、210 kg·hm-2(N240)和240 kg·hm-2(N240) 4个施氮水平，分析了施氮量对强筋小麦光合、产量、蛋白质含量和加工品质的影响。结果表明，与N0处理相比，施氮后石优20号和中麦998的产量均在N240处理下增加显著，增幅分别为3.20%和13.95%。随施氮量的增加，小麦旗叶叶绿素含量和光合参数均呈先升后降趋势，且在花后15 d达到最大值。施氮对Fv/Fm影响较小，对ΦPSⅡ影响较明显。旗叶、籽粒内硝酸还原酶和谷氨酰胺合成酶均随施氮量的增加呈先升后降趋势。增施氮肥后籽粒蛋白组分中清蛋白、球蛋白比例下降，醇溶蛋白、谷蛋白比例上升，各组分含量在N240处理下均最高。面筋含量、沉降值、形成时间和稳定时间均随施氮量的增加先升后降。这说明增施氮肥可改善強筋小麦植株的光合特性，进而提高产量，同时增加植株体内氮代谢相关酶活性和籽粒蛋白质含量并改变蛋白质组分所占比例，有效改善加工品质。本试验条件下，210 kg·hm-2施氮量下，小麦产量和品质较优，该施氮量可作为冀东平原强筋小麦栽培的最佳施氮量。

来源：2024年第4期

《麦类作物学报》期刊编辑部

查看麦类作物学报杂志2024年第4期