麦类作物学报

作者：王慧，张晓，朱冬梅，刘大同，高致富，李曼，李东升，高德荣

单位：江苏里下河地区农业科学研究所/农业部长江中下游小麦生物学与遗传育种重点实验室,江苏扬州 225007

关键词：晚播,强筋小麦,氮肥运筹,产量,品质,

基金：江苏省农业科技自主创新资金项目（CX（22）3112）;国家现代农业产业技术体系专项（CARS-3-56）;江苏省农业科学院探索性颠覆性计划项目（ZX(21)1233）;江苏里下河地区农业科学研究所科研发展资金项目（SJ（22）106）

为探索适宜的稻茬晚播小麦高产优质栽培技术，于2019-2021年在晚播条件下（较适播期推迟20 d播种），以强筋小麦扬麦29为材料，设置二因素随机区组试验，探究两种施氮量（210 kg·hm-2和270 kg·hm-2）和3种基追比（基肥∶分蘖肥∶拔节肥分别为7∶1∶2、5∶1∶4和3∶3∶4）对晚播强筋小麦籽粒产量和品质的影响及其较优组合。结果表明，施氮量和氮肥基追比对扬麦29籽粒产量的影响均达极显著水平（P＜0.01）。施氮量由210 kg·hm-2增至270 kg·hm-2，扬麦29穗数、穗粒数及产量增加；随氮肥后移，穗粒数、千粒重、产量均呈增加趋势，其中基追比3∶3∶4处理两年平均产量分别比5∶1∶4和7∶1∶2高2.27%和7.69%。施氮量和氮肥基追比对蛋白质含量、湿面筋含量、面团形成时间、稳定时间、面包体积和面包评分等品质指标有极显著影响，而对籽粒硬度、吸水率、水SRC和蔗糖SRC影响不显著。增加施氮量或氮肥后移有利于提高蛋白质含量、湿面筋含量、面团形成时间、稳定时间、面包体积和面包评分等指标，在270 kg·hm-2施氮量或210 kg·hm-2施氮量、基追比3∶3∶4运筹下的面包评分均大于80分，达到优质强筋小麦标准。综上所述，晚播条件下，强筋小麦扬麦29在施氮量270 kg·hm-2、基肥：壮蘖肥：拔节肥为3∶3∶4可实现产量与品质的协同提高。

来源：2024年第10期

《麦类作物学报》期刊编辑部

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