麦类作物学报

作者：于国琦，李忠芹，杨玉红，吕超，王菲菲，郭宝健，朱娟，许如根

单位：1.植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物基因组学与分子育种重点实验室/江苏粮食作物现代产业技术协同创新中心/扬州大学农业科技发展研究院,江苏扬州 225009；2.江苏方强集团有限公司,江苏盐城 224014

关键词：啤酒大麦,饲用大麦,肥料运筹；产量；品质,

基金：国家重点研发计划项目(2021YFD1000301,2021YFD1000300)；现代农业产业技术体系专项(CARS-05)；江苏高校优势学科建设工程资助项目

为研究肥料运筹方式对不同用途大麦品种产量和品质的影响，以啤用大麦品种扬农啤7号和饲食兼用大麦品种扬饲麦3号为材料，分析4种肥料运筹方式对大麦籽粒产量和蛋白质含量及麦芽品质的影响。结果表明，在中等偏上肥力的土壤上，扬农啤7号优质高产施肥方式为基施尿素150 kg·hm-2+复合肥375 kg·hm-2，苗肥施尿素75 kg·hm-2，拔节肥施尿素75 kg·hm-2+复合肥225 kg·hm-2，其产量水平在7 500 kg·hm-2左右；主要啤酒麦芽品质接近国标二级，可适当减少氮肥用量及提前施用拔节肥改善扬农啤7号籽粒的麦芽品质。无论哪种肥料运筹方式，扬饲麦3号的麦芽品质指标均达不到国家二级麦芽标准，该品种不适宜作为啤酒大麦原料种植，宜作优质高产饲食大麦种植，其较佳肥料运筹方式为基施尿素75 kg·hm-2+复合肥750 kg·hm-2，拔节肥施尿素112.5 kg·hm-2+复合肥375 kg·hm-2，其产量水平在8 000 kg·hm-2左右，籽粒蛋白质含量在14.0%左右。

来源：2022年第6期

《麦类作物学报》期刊编辑部

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