麦类作物学报

作者：范家霖，陈晓杰，张建伟，程仲杰，王嘉欢，张福彦，杨保安

单位：河南省科学院同位素研究所有限责任公司/河南省核农学重点实验室,河南郑州 450015

关键词：普通小麦,高分子量麦谷蛋白亚基,品质性状,

基金：河南省重点研发与推广(科技攻关)专项(202102110028)；河南省小麦产业技术体系建设专项(Z2010-01-04)；省部共建小麦玉米作物学国家重点实验室开放课题(30500884)；河南省科学院重大科研项目聚焦专项(200104003）

为进一步明确小麦高分子量麦谷蛋白亚基（HMW-GS）与小麦品质性状的关系，以黄淮麦区的127份小麦品种（系）为材料，利用SDS-PAGE技术、近红外谷物分析仪、粉质仪和拉伸仪等对其进行HMW-GS鉴定和品质检测。结果表明，参试材料在 Glu-A1、 Glu-B1和 Glu-D1 3个位点上分别检测到2（x1、x-null）、4（x7+y8、x7+y9、x14+y15、x17+y18）、2（x5+y10、x2+y12）种不同的亚基类型，其中x1、x7+y9、x5+y10在各自位点上出现的频率均最高，分别为70.1%、42.5%和51.2%；共发现有14种HMW-GS组合类型，其中1Ax1/1Bx7+1By8/1Dx5+1Dy10和1Ax1/1Bx7+1By9/1Dx2+1Dy12出现的频率较高，分别为18.9%和17.3%。1Ax1、1Bx7+1By8、1Bx17+1By18、Dx5+1Dy10亚基对蛋白质、沉降值、稳定时间、最大抗延阻力和拉伸面积等品质性状有显著的正向效应，而1Bx14+1By15亚基对除蛋白质和湿面筋以外的其他品质性状有负向效应。携带1Ax1/1Bx7+1By8/1Dx5+1Dy10品种（系）的被测品质性状显著高于携带其他组合类型的品种（系），其次是携带1Ax1/1Bx17+1By18/1Dx5+1Dy10的品种（系），而携带1Ax-null/1Bx7+1By9/1Dx2+1Dy12和1Ax-null/1Bx14+1By15/1Dx5+1Dy10品种（系）的各个品质性状显著低于携带其他组合类型的品种（系）。该结果可为进一步提高优质亚基的育种利用率和我国小麦品质的遗传改良提供参考依据。

来源：2021年第5期

《麦类作物学报》期刊编辑部

查看麦类作物学报杂志2021年第5期