麦类作物学报

作者：杭雅文,武威,张莀茜,范婷，李春燕,周桂生,丁锦峰，朱敏，郭文善,朱新开

单位：(1.江苏省作物遗传生理重点实验室/江苏省作物栽培生理重点实验室/扬州大学小麦研究中心,江苏扬州 225009；2.江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心,扬州大学,江苏扬州 225009；3.教育部农业与农产品安全国际合作联合实验室,江苏扬州 225009

关键词：弱筋小麦,主成分分析,聚类分析,品质指标,

基金：国家重点研发计划项目(2017YFD0301205)；农业重大技术协同推广计划项目；扬州市优秀青年基金项目（YZ2017098）；江苏省自主创新专项(CX(18)1002)；江苏高校优势学科建设工程和科技创新团队项目；扬州大学科技创新团队项目

为完善弱筋小麦的品质评价体系、筛选出有代表性的品质指标、明确弱筋小麦的优质栽培技术，本研究以弱筋小麦宁麦13为试验材料，设置不同栽培密度和氮肥运筹组合，通过主成分分析、相关性分析和聚类分析等方法对17个品质指标进行了分析。结果表明，稳定时间、弱化度和粉质质量指数的变异系数较大，遗传性状不稳定。溶剂保持力（solvent retention capacity profile，SRC）与品质指标间相关性显著，其中，水SRC值与饼干直径呈显著负相关，碳酸钠SRC值与蛋白质含量呈显著正相关，蔗糖SRC值与出粉率和硬度呈极显著正相关。通过主成分分析，提取了6个特征值大于1的主成分，代表了85.47%的品质信息，水SRC值、蔗糖SRC值、出粉率、稳定时间、硬度、弱化度、粉质质量指数、饼干厚度和饼干延展系数可以作为弱筋小麦品质评价的重要指标。对主成分分析筛选的重要指标进行聚类分析，在距离15处将被测指标分为3类，品质性状较优的处理主要在第一类；筛选出指标符合国标弱筋小麦品质的处理，适期播种条件下，密度225万·hm-2或300万·hm-2、施氮量240 kg·hm-2、氮肥运筹7∶1∶2∶0为本试验条件下宁麦13适宜栽培组合。

来源：2020年第3期

《麦类作物学报》期刊编辑部

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