麦类作物学报

作者：李巧云，姜玉梅，徐凯歌，李梦钰，王丝雨，吴青桐

单位：河南农业大学国家小麦工程技术研究中心/河南省粮食作物生理生态与遗传改良重点实验室,河南郑州 450002

关键词：小麦,黑胚病,黑变物质,紫外-可见吸收光谱,红外光谱,

基金：国家重点研发计划项目(2018YFD0300707); 河南省科技攻关项目(172102110041)

黑胚病是危害小麦生产的重要籽粒病害。为了解小麦黑胚病症状产生的原因，用碱溶酸沉的方法提取感黑胚病籽粒黑变部位的物质（黑变物质）与健康籽粒相同部位提取物（BPF）以及致病菌麦根腐平脐蠕孢（Bipolaris sorokiniana）的胞内黑色素与胞外黑色素，并对其进行紫外-可见吸收光谱、红外光谱扫描以及光、热稳定性等理化性质分析。结果显示：（1）病粒黑变物质的紫外吸收峰（235 nm）与B.sorokiniana的胞外、胞内黑色素的紫外吸收峰不一致（210 nm），而与BPF的紫外吸收峰相同；（2）病粒黑变物质与BPF的红外光谱一致，而与B.sorokiniana的胞外、胞内黑色素不一致；（3）病粒黑变物质与BPF的光、热稳定性较差，而来源于B.sorokiniana的胞内、胞外黑色素相对稳定。综上所述，黑胚病籽粒的黑变物质与致病菌B.sorokiniana的黑色素的理化性质有较大差异，而与健康粒相同部位提取物的理化性质类似，推测该物质是由小麦籽粒本身合成，而不是来源于病原真菌。

来源：2020年第6期

《麦类作物学报》期刊编辑部

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