麦类作物学报

作者：禹静涛，赵晨，双丽，范李剑，宋占兴，杨思，张晓琪，夏清，高志强，杨珍平

单位：山西农业大学农学院,山西太谷 030801

关键词：强筋小麦，灌水次数,灌水时期,产量,蛋白质含量,淀粉含量,

基金：农业部公益性行业科研专项(201503120); 国家科技支撑计划项目(2015BAD23B04-2); 山西特色小麦产业技术创新战略联盟项目（晋科函〔2020〕17）;山西省高等学校大学生创新创业训练项目（2019120）

为明确水地强筋冬小麦高产、优质、高效的灌溉技术，试验设3个灌水时期8个灌溉处理［越冬期灌1水（W1），拔节期灌1水（W2），孕穗期灌1水（W3），越冬期和拔节期灌2水（W12），越冬期和孕穗期灌2水（W13），拔节期和孕穗期灌2水（W23），越冬期、拔节期和孕穗期灌3水（W123），全生育期不灌水处理（CK）］,于小麦成熟期测定籽粒产量、总蛋白及其组分含量和淀粉含量。结果表明，与不灌水的CK比较，所有灌水处理的籽粒产量、有效穗数、穗粒数、千粒重、蛋白质产量以及籽粒淀粉含量均显著增加，但籽粒的总蛋白及其组分含量均呈不同程度降低（W1处理除外）。越冬期灌水对有效穗数、籽粒产量、总蛋白及其组分含量、淀粉含量的提升作用较大；拔节期灌水对穗粒数的提升作用较大，但对淀粉含量的提升作用较小，对总蛋白及其组分含量的降低作用较大；孕穗期灌水对千粒重的提升作用较大，对蛋白质产量的提升作用较小。随着灌水次数增加，小麦籽粒产量显著提高，淀粉含量先显著提高后基本不变，而籽粒总蛋白及其组分含量降低。W123处理籽粒产量最高，其次是W13处理；W1处理籽粒蛋白质及其组分含量最高，其次是W12及W13处理；W23处理淀粉含量最高，其次是W12或W13处理。综合各项指标，最好的灌水组合是越冬期和孕穗期灌2水（W13）。

来源：2020年第12期

《麦类作物学报》期刊编辑部

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