麦类作物学报

作者：刘鹏鹏，桑伟，崔凤娟，徐红军，韩新年，聂迎彬，孔德真，邹波，穆培源

单位：1.新疆农垦科学院作物研究所,新疆石河子832000；2.谷物品质与遗传改良兵团重点实验室,新疆石河子832000

关键词：新疆春小麦,籽粒性状,磨粉品质,相关分析,

基金：新疆兵团科技局项目（2012BB047，2015BD004，2016AC027，2016AC021）；国家自然科学基金项目（U1178306，31260324，31560391)；国家重点研发计划项目(2017YFD0101003)；新疆农垦科学院项目(80YYD201505，YQJ201304）

为给新疆春小麦籽粒性状和磨粉品质的遗传改良提供理论依据，对386份新疆春小麦材料（55个地方品种、207个自育材料和124个引进材料）的籽粒性状与磨粉品质及其关系进行了研究。结果表明，不同来源春小麦材料的籽粒性状和磨粉品质各有优劣。386份供试材料的千粒重为37.48 g，容重为737.76 g·L-1，籽粒硬度为54.71，粒径为2.88 mm，籽粒蛋白含量为15.95%，出粉率为53.06%，灰分为0.54%，L*值为96.86，a*值为-1.16，b*值为9.83。整体而言，籽粒蛋白质含量、L*值较高；籽粒硬度较低，a*值和b*值较高，三者的变异系数较大，分别为22.26%、25.86%和15.67%，具有较好的改良潜力。籽粒性状与磨粉品质关系密切，其中千粒重、粒径与灰分含量呈极显著负相关，籽粒硬度、籽粒蛋白含量与灰分含量呈显著正相关，千粒重、粒径与L*值呈显著负相关，与a*值呈显著正相关，籽粒硬度与a*值呈显著负相关，容重、粒径与b*值呈显著或极显著正相关。昌春3号、伊春4号、中作8131、新春26号、新春33号等可用于新疆春小麦籽粒性状和磨粉品质改良的优选品种（系）。

来源：2019年第4期

《麦类作物学报》期刊编辑部

查看麦类作物学报杂志2019年第4期