麦类作物学报

作者：侯丞志，汪辉，吴豪，钱可，郑文寅，张文明，郭文善，姚大年

单位：1.安徽农业大学农学院,安徽合肥 230036；2.江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心,扬州大学,江苏扬州 225009

关键词：小麦品种,麦醇溶蛋白,遗传多样性,相关性分析,

基金：国家重点研发计划项目（2016YFD0300405）；国家自然科学基金项目（31371615）

为了解安徽省种植小麦品种醇溶蛋白对其品质性状的影响，利用酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳（A-PAGE）技术对137份安徽小麦品种进行醇溶蛋白谱带分析，同时测定了面粉的理化特性、面粉粉质特性以及面筋相关指标。结果表明，137份安徽省种植小麦品种共分离出2 690条醇溶蛋白谱带，统计后得出不同迁移率的谱带共96条。其中，出现次数最高的是ω-14.3，出现概率为77.70%；出现次数最低的是α-81.7和α-89.3，出现概率均为0.72%。供试材料的遗传距离（GD）为0.13～0.81，所有材料的遗传距离平均值为0.70，说明供试材料的遗传差异较大。在GD=0.73的水平上将所有材料分为7个类群。57条不同迁移率的谱带与136项次品质性状的相关系数达到极显著或显著水平。其中，谱带β-68.0与面团粉质质量指数和面筋指数呈显著正相关，谱带α-73.4与面粉色泽L*值和白度值呈显著正相关，与b*值呈显著负相关。本试验筛选出这些对若干面粉及面团品质性状有显著影响的谱带，可为小麦品质育种工作提供参考。

来源：2019年第5期

《麦类作物学报》期刊编辑部

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